就係媒體
就係香港「2021年冬」
$120
出版：就係媒體有限公司
印刷製作地點 : 香港
ISBN：9789887481737
出版日期：2021年冬季號
規格： 256頁 / 170 x 240 mm
2021 冬季號
本期簡介
當生命迎來無法預測的轉變和聚散，卻總會有一些味道，能夠連結起不同時空的你我他，讓彼此分享對一個地方及一些人事的記憶和情感。這個年末，就讓我們在紙本上一起回味曾經或仍然讓你心繫的香港味道。本期更隨書附送手工凸版印刷港式經典小吃明信片。
#REtaste// 道地滋味25式
叉燒飯/餐蛋麵/魚肉燒賣/咖喱魚蛋/腸粉/煎釀三寶/砵仔糕/雞蛋仔/車仔麵/奶茶/菠蘿油/厚蛋治/紅豆冰/魚蛋粉/點心/燒味/煲仔飯⋯⋯25款來自街頭或茶記的經典食品，將香港高度混雜的多元文化呈現出來，哪些是你最愛？
#REvisit// 港式飲食，空間實踐
茶室/茶樓/酒樓/燒味店/涼茶舖/糖水舖/冰室/大牌檔/冬菇亭/熟食中心/茶餐廳，還有「掃街」⋯⋯每種飲食空間都連結著城市的歷史、發展和變遷。我們邀來六位本地及海外插畫家，包括Po Hung、Patpatkate、Miss Quai、Onion Peterman、 Pearl Law和Sasha Lind，演繹各種不同類型的飲食空間，再現城市的生命力。
#REnew// 街市相對論
百多年來香港的露天和室內街市，見證了香港中與西，傳統與現代兩種思維的交接和差異。回顧二十世紀初至千禧年間的公眾室內街市，在建築設計或者管理模式都改變良多； 而傳統露天街市獨有的庶民生命力，也提供了一個更自主的個體戶營商環境。
#REfresh// 士多：山旮旯美味傳說
在山中，在海傍，總有一間士多在左近，為行山人士提供身心慰藉。這些隱藏在西貢嶂上、大嶼山深窟、沙頭角谷埔和蒲台島的山旮旯美味，既來自鄉郊居民對土地的情意結，士多食物也打開了人與人之間的對話。
#REsepct// 一個知識份子的耕耘故事
曾隨錢穆、唐君毅等著名學者在戰後南來香港，並在土瓜灣一幢舊房子內度過餘生的羅夢冊教授，1991年在香港病逝後，便鮮為人所記起。隨著故居清空，一個知識分子的耕耘故事也可能從被埋藏； 而當年由新亞先賢們創立、位於農圃道的新亞研究圖書館，面對長年經費不足，近年也開始轉型⋯⋯
其他精彩內容：
#葉一南// 一碗餐蛋麵，唔該
香港第一間榮獲亞洲50最佳餐廳首位的大班樓，在負責人葉一南心目中，能夠有助減壓的暖心食物comfort food，不但以碳水化合物為主，更是速食之王...
#REdraw// 廣東道露天旺角街市手繪插畫地圖
兒時在旺角街頭成長的兒童插畫家貓珊，深入廣東道露天旺角街市，仔細地繪畫「街市清明上河圖」，發掘及記錄街上每一個人每一個檔的特色，展示獨一無二的露天市集氣息和體驗。
#REminiscence// 想家的味道
無論身在香港，或者世界上某個地方，想念香港時，腦中便會出現這些食物的味道，這個時候，即使身在遠方，家，也變得如此親切。六位身在世界不同城市的香港創作人包括插畫師Don Mak、Flying Pig、Lam Kin Choi、慧惠Wai Wai、 設計師Serena Chan和作家/編輯Ron Lam ，以圖文重溫最想念的香港味道。
#REcreate// 傳統飲食，現代進化
當傳統日漸遠離，也更有需要用創意將傳統融入當代生活。設計師陳韻淇、原居文化和白蘭樹下分享他們如何將水上人的鹹魚文化、新界客家圍村的養生飲食傳統，或者本地特色的白蘭花香，翻生成為你意想不到的味道。
印刷製作地點 : 香港
ISBN：9789887481737
出版日期：2021年冬季號
規格： 256頁 / 170 x 240 mm
2021 冬季號
本期簡介
當生命迎來無法預測的轉變和聚散，卻總會有一些味道，能夠連結起不同時空的你我他，讓彼此分享對一個地方及一些人事的記憶和情感。這個年末，就讓我們在紙本上一起回味曾經或仍然讓你心繫的香港味道。本期更隨書附送手工凸版印刷港式經典小吃明信片。
#REtaste// 道地滋味25式
叉燒飯/餐蛋麵/魚肉燒賣/咖喱魚蛋/腸粉/煎釀三寶/砵仔糕/雞蛋仔/車仔麵/奶茶/菠蘿油/厚蛋治/紅豆冰/魚蛋粉/點心/燒味/煲仔飯⋯⋯25款來自街頭或茶記的經典食品，將香港高度混雜的多元文化呈現出來，哪些是你最愛？
#REvisit// 港式飲食，空間實踐
茶室/茶樓/酒樓/燒味店/涼茶舖/糖水舖/冰室/大牌檔/冬菇亭/熟食中心/茶餐廳，還有「掃街」⋯⋯每種飲食空間都連結著城市的歷史、發展和變遷。我們邀來六位本地及海外插畫家，包括Po Hung、Patpatkate、Miss Quai、Onion Peterman、 Pearl Law和Sasha Lind，演繹各種不同類型的飲食空間，再現城市的生命力。
#REnew// 街市相對論
百多年來香港的露天和室內街市，見證了香港中與西，傳統與現代兩種思維的交接和差異。回顧二十世紀初至千禧年間的公眾室內街市，在建築設計或者管理模式都改變良多； 而傳統露天街市獨有的庶民生命力，也提供了一個更自主的個體戶營商環境。
#REfresh// 士多：山旮旯美味傳說
在山中，在海傍，總有一間士多在左近，為行山人士提供身心慰藉。這些隱藏在西貢嶂上、大嶼山深窟、沙頭角谷埔和蒲台島的山旮旯美味，既來自鄉郊居民對土地的情意結，士多食物也打開了人與人之間的對話。
#REsepct// 一個知識份子的耕耘故事
曾隨錢穆、唐君毅等著名學者在戰後南來香港，並在土瓜灣一幢舊房子內度過餘生的羅夢冊教授，1991年在香港病逝後，便鮮為人所記起。隨著故居清空，一個知識分子的耕耘故事也可能從被埋藏； 而當年由新亞先賢們創立、位於農圃道的新亞研究圖書館，面對長年經費不足，近年也開始轉型⋯⋯
其他精彩內容：
#葉一南// 一碗餐蛋麵，唔該
香港第一間榮獲亞洲50最佳餐廳首位的大班樓，在負責人葉一南心目中，能夠有助減壓的暖心食物comfort food，不但以碳水化合物為主，更是速食之王...
#REdraw// 廣東道露天旺角街市手繪插畫地圖
兒時在旺角街頭成長的兒童插畫家貓珊，深入廣東道露天旺角街市，仔細地繪畫「街市清明上河圖」，發掘及記錄街上每一個人每一個檔的特色，展示獨一無二的露天市集氣息和體驗。
#REminiscence// 想家的味道
無論身在香港，或者世界上某個地方，想念香港時，腦中便會出現這些食物的味道，這個時候，即使身在遠方，家，也變得如此親切。六位身在世界不同城市的香港創作人包括插畫師Don Mak、Flying Pig、Lam Kin Choi、慧惠Wai Wai、 設計師Serena Chan和作家/編輯Ron Lam ，以圖文重溫最想念的香港味道。
#REcreate// 傳統飲食，現代進化
當傳統日漸遠離，也更有需要用創意將傳統融入當代生活。設計師陳韻淇、原居文化和白蘭樹下分享他們如何將水上人的鹹魚文化、新界客家圍村的養生飲食傳統，或者本地特色的白蘭花香，翻生成為你意想不到的味道。